花朵肠仔面包


所属分类： 烘焙   冰品  

花朵肠仔面包的用料

主料

面包粉 300克 面包粉 300克
牛奶 150克 牛奶 150克
盐 3克 盐 3克
白糖 40克

花朵肠仔面包的做法

#花朵肠仔面包的做法图解2

步骤1

材料：面包粉300克（24吋烤箱20只量），鸡蛋2个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；台式小烤肠20根。
#花朵肠仔面包的做法图解3

步骤2

个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
#花朵肠仔面包的做法图解4

步骤3

然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
#花朵肠仔面包的做法图解5

步骤4

一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
#花朵肠仔面包的做法图解6

步骤5

和好面团发酵成两倍大即可。
#花朵肠仔面包的做法图解7

步骤6

发好的面团（不用排气和过分揉搓）分成10等份。
#花朵肠仔面包的做法图解8

步骤7

小烤肠去皮，在一端切十字花刀形成花朵花蕊形状。
#花朵肠仔面包的做法图解9

步骤8

全部整理好的小烤肠。
#花朵肠仔面包的做法图解10

步骤9

取一个面团擀成面片，一端两面摆上烤肠。
#花朵肠仔面包的做法图解11

步骤10

卷成卷。
#花朵肠仔面包的做法图解12

步骤11

中间切断成两段。
#花朵肠仔面包的做法图解13

步骤12

整理成花朵状面包胚放入烤盘，覆盖保鲜膜发酵。
#花朵肠仔面包的做法图解14

步骤13

面包胚发酵成2倍大，另一个鸡蛋打成蛋液，面包胚表面刷一层全蛋液。
#花朵肠仔面包的做法图解15

步骤14

设定烤箱中层170度，20分钟，先在面包胚上方覆盖铝箔纸，15分钟后迅速取下铝箔纸，再次关闭烤箱。
#花朵肠仔面包的做法图解16

步骤15

程序结束取出烤盘。

花朵肠仔面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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