可可双色蛋饼

“突然而至的灵感，却有个懒散的收尾。原本想到的是双色蛋卷，动起手来却懒得卷卷儿。卷起来叫蛋卷儿，不卷就叫蛋饼吧。没有特意去考究花纹，随性为之。”
所属分类： 烘焙  

可可双色蛋饼的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄油 25克 黄油 25克

可可双色蛋饼的做法

#可可双色蛋饼的做法图解2

步骤1

准备用料
#可可双色蛋饼的做法图解3

步骤2

黄油和糖粉一起倒入碗中，隔水加热至黄油融化
#可可双色蛋饼的做法图解4

步骤3

搅拌均匀
#可可双色蛋饼的做法图解5

步骤4

分次加入鸡蛋
#可可双色蛋饼的做法图解6

步骤5

搅拌均匀
#可可双色蛋饼的做法图解7

步骤6

筛入低筋粉
#可可双色蛋饼的做法图解8

步骤7

拌匀
#可可双色蛋饼的做法图解9

步骤8

取30克面糊放入另一个碗中，加入可可粉
#可可双色蛋饼的做法图解10

步骤9

拌匀
#可可双色蛋饼的做法图解11

步骤10

蛋卷模预热后，挖一勺原味面糊在中央，再挖少许可可面糊，在原味面糊上划出花纹
#可可双色蛋饼的做法图解12

步骤11

夹好，两面各烤2-3分钟
#可可双色蛋饼的做法图解13

步骤12

两面金黄，取出晾凉

可可双色蛋饼的烹饪技巧


花纹可以根据自己的喜好随意设计勾画。每次的可可面糊不宜取用过多，否则花纹就会变成一片趁热把蛋饼卷起来，就是可可双色蛋卷了。 -使用的厨具：模具锅、炖盅

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