元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁

“元宵节即将到来，透着对家人的爱。本鬼马主厨又为大家推荐一道简单的美食。这次我们的主角是生活在新西兰纯净海域的黑金小鲍鱼。这道菜从进厨房到做完菜，保证在10分钟以内完成。全世界唯有新西兰的鲍鱼才是穿着一身黑衣，黑色在五行中属土，补肾经。在中国的食谱中乌骨鸡的营养大大超过其他鸡种，黑珍珠的价值大大超过白色的。鲍鱼亦然。”
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元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的用料

主料

鲍鱼 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
红椒 适量

配料

生抽 20毫升 生抽 20毫升
麻油 20毫升

元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法

#元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法图解2

步骤1

把鲍鱼从壳里取出，并切去鲍鱼的牙齿。
#元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法图解3

步骤2

在鲍鱼的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。
#元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法图解4

步骤3

切好所有鲍鱼备用，并制作酱汁（即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。）
#元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法图解5

步骤4

用黄油煎香鲍鱼。两面各1分钟即可。
#元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法图解6

步骤5

鲍鱼装回壳里。
#元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法图解7

步骤6

加热1：1：1酱汁（即葱姜蒜红椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。）淋在煎好的鲍鱼上。
#元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法图解8

步骤7

摆上葱丝，红椒丝，京葱丝即可。

元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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