咸汤圆

“又是元宵节,现在生活条件好了,汤圆已经不仅仅局限在无宵节才吃,平常总是在超市买现成的甜馅,今天正好休息在家,就做一道咸的汤圆吧.”
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咸汤圆的用料

主料

糯米粉 适量

辅料

肉末 适量 肉末 适量
葱白 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

咸汤圆的做法

#咸汤圆的做法图解2

步骤1

包好以后,搓搓圆.
#咸汤圆的做法图解3

步骤2

用热水边倒边搅拌糯米粉，让其均匀吸收水份。
#咸汤圆的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，盖上盖子，让其饧半小时，这样的面团更容易包。
#咸汤圆的做法图解5

步骤4

净锅，不要放油,把肉末放进去.
#咸汤圆的做法图解6

步骤5

中火炒至肉末发白,放入姜末.
#咸汤圆的做法图解7

步骤6

把肉末放在一边,锅里倒油,油烧热后,将肉末滑进去,加入甜酱翻炒.
#咸汤圆的做法图解8

步骤7

最后放芽菜.
#咸汤圆的做法图解9

步骤8

加盐和鸡精,调好味道,关火,放入葱白,搅拌均匀.
#咸汤圆的做法图解10

步骤9

将面搓成长条,切成小块.
#咸汤圆的做法图解11

步骤10

放入炒好的馅,如果不赶时间可以等馅冷了以后再包,这样馅里的油都凝固了,相对要好包一些.
#咸汤圆的做法图解12

步骤11

锅里水开以后,把汤圆放进去,中途点两次水,等汤圆浮起来以后,不着急捞出来,小火再煨一下,汤圆会更糯哦~

咸汤圆的烹饪技巧


1、汤圆面要用热水活面，这样包出来的汤圆，放多久都不会开裂哦。 -使用的厨具：煮锅

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