黑豆面馒头

“现在的人们在饮食上吃的越来越精细了，不由的怀念起原来粗茶淡饭的日子了。有一天无意间经过一家叫“天下粮仓”的店铺，店面虽然不大但里面的米面却很全，更令我惊奇的是我发现这个店铺竟然有加工米面的小机器，这不正是我想要找的东西吗？我像发现了新大陆一样心里特高兴。想到好多米友们用五谷杂粮制作的各种面食，我立马买了黑豆让店家加工成面粉，制作了这个黑豆面馒头。说起来还真有点不可思议，明明是黑豆加工出来的面却是绿色的，而蒸出来的馒头颜色又好像是灰色的。刚出锅的馒头热腾腾的，咬一口就会闻到一股淡淡的豆香味。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   快餐   午餐  

黑豆面馒头的用料

主料

面粉 800g 面粉 800g

辅料

酵母粉 3g 酵母粉 3g

黑豆面馒头的做法

#黑豆面馒头的做法图解2

步骤1

称量好两种面粉
#黑豆面馒头的做法图解3

步骤2

搅拌均匀
#黑豆面馒头的做法图解4

步骤3

酵母粉用温水化开后再加适量水和成软硬适中的面团盖盖温暖处饧发
#黑豆面馒头的做法图解5

步骤4

饧发至原来的2倍大
#黑豆面馒头的做法图解6

步骤5

面板上排气揉匀
#黑豆面馒头的做法图解7

步骤6

分割成大小均匀的剂子
#黑豆面馒头的做法图解8

步骤7

揉成馒头形状二次饧发
#黑豆面馒头的做法图解9

步骤8

蒸锅做凉水大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟

黑豆面馒头的烹饪技巧


二次饧发用了40分钟。我用蒸锅烧了部分热水（不用烧开），把面盆放在蒸锅上饧发的 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 9   黑豆面馒头的做法步骤

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