山药鲫鱼汤

“这是一道快手汤羹，但是非常美味，鲜甜，因为配料很是丰富啊！不同的蛋白质的结合，产生奶白的汤汁，喝一碗不够的，让人欲罢不能，而且营养丰富，脾胃虚的人可以多吃多喝，多有脾益的啊！”
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山药鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 1条 鲫鱼 1条
瘦肉 80G 瘦肉 80G

辅料

玉竹 适量 玉竹 适量
姜片 适量

配料

油 适量 油 适量

山药鲫鱼汤的做法

#山药鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

瘦肉切片备用；
#山药鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干；
#山药鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

山药去皮切段；
#山药鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄；
#山药鲫鱼汤的做法图解6

步骤5

加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白；
#山药鲫鱼汤的做法图解7

步骤6

加入山药；
#山药鲫鱼汤的做法图解8

步骤7

加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝；大火煮开后转小火煮约40分钟左右；
#山药鲫鱼汤的做法图解9

步骤8

食用前加盐调味即可！

山药鲫鱼汤的烹饪技巧


1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖，带走一些腥气；2、鱼汤要奶白，加入开水效果最明显；3、山药去皮时记得带手套，以免手痒啊；4、煮过汤的鲫鱼加入生抽，葱花，再浇上热油，又是一道美味的菜了～ -使用的厨具：汤锅、煮锅

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