彩椒炒猪腰

“甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果。用来炒猪腰，真是美味无穷啊！”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

彩椒炒猪腰的用料

主料

彩椒 适量 彩椒 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量

彩椒炒猪腰的做法

#彩椒炒猪腰的做法图解2

步骤1

猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。
#彩椒炒猪腰的做法图解3

步骤2

切好甜椒丝。
#彩椒炒猪腰的做法图解4

步骤3

准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。
#彩椒炒猪腰的做法图解5

步骤4

锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。
#彩椒炒猪腰的做法图解6

步骤5

猪腰打花刀切片。
#彩椒炒猪腰的做法图解7

步骤6

锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。
#彩椒炒猪腰的做法图解8

步骤7

捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。
#彩椒炒猪腰的做法图解9

步骤8

倒入猪腰，加点酱油翻炒。
#彩椒炒猪腰的做法图解10

步骤9

撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。

彩椒炒猪腰的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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