小酥肉

“小酥肉也是我们这儿过年、酒席必不可少的当家过油菜之一。”
所属分类： 热菜   私房菜   川菜   宴客菜   午餐   晚餐  

小酥肉的用料

主料

猪前腿肉 适量 猪前腿肉 适量
淀粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
生抽 适量

小酥肉的做法

#小酥肉的做法图解2

步骤1

猪肉我用的全瘦的，切成条。（也可以切成大片，用肉锤敲松。）
#小酥肉的做法图解3

步骤2

取盆一个，放入猪肉条，加入料酒，盐，鸡精，白糖，生抽码味
#小酥肉的做法图解4

步骤3

加入打散的蛋液拌匀。
#小酥肉的做法图解5

步骤4

加入淀粉。
#小酥肉的做法图解6

步骤5

搅拌均匀。
#小酥肉的做法图解7

步骤6

锅放火上，添入适量油，五成热时下入挂好糊的肉条。
#小酥肉的做法图解8

步骤7

待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。（如炸的是肉片，吃的时候再改成条状即可）。
#小酥肉的做法图解9

步骤8

成品图

小酥肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

小酥肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   小酥肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜