五香牛肉

“大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是炖个土豆，又或是炖个番茄，都是特别的好。”
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五香牛肉的用料

主料

牛肉 500克

辅料

姜 适量 姜 适量
八角 3个 八角 3个

配料

酱油 适量 酱油 适量

五香牛肉的做法

#五香牛肉的做法图解2

步骤1

将牛肉用流动的水冲洗干净。
#五香牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
#五香牛肉的做法图解4

步骤3

将牛肉取出晾凉。
#五香牛肉的做法图解5

步骤4

等牛肉彻底凉透后切成片。
#五香牛肉的做法图解6

步骤5

将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
#五香牛肉的做法图解7

步骤6

加入大量的酱油，继续炖10分钟。
#五香牛肉的做法图解8

步骤7

牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。

五香牛肉的烹饪技巧


1、煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。2、一定要将牛肉晾凉后再切成小块，否则很容易切碎。 -使用的厨具：高压锅

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/ 8   五香牛肉的做法步骤

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