【盐酥鱼片】

“沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！”
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【盐酥鱼片】的用料

主料

白鱼片 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量

【盐酥鱼片】的做法

#【盐酥鱼片】的做法图解2

步骤1

材料图。
#【盐酥鱼片】的做法图解3

步骤2

青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）
#【盐酥鱼片】的做法图解4

步骤3

白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。
#【盐酥鱼片】的做法图解5

步骤4

把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。
#【盐酥鱼片】的做法图解6

步骤5

把鱼片2面都沾满脆酥粉。
#【盐酥鱼片】的做法图解7

步骤6

烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。
#【盐酥鱼片】的做法图解8

步骤7

把鱼片的油份再控干。
#【盐酥鱼片】的做法图解9

步骤8

热少许油，爆香蒜末。
#【盐酥鱼片】的做法图解10

步骤9

青葱花，辣椒也拌入炒下。
#【盐酥鱼片】的做法图解11

步骤10

倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）
#【盐酥鱼片】的做法图解12

步骤11

装盘上桌滴【盐酥鱼片】
#【盐酥鱼片】的做法图解13

步骤12

开动囖。。。

【盐酥鱼片】的烹饪技巧


炸鱼片的油不需用太多，够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠，少许的脆酥粉会留在油中。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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