茄子意粉

“在意大利菜里面，头盘一般是汤、面食、披萨等，其中，意粉是相当出名的。意粉的口味则以三种基本酱汁为主主，分别是以番茄为底的酱汁，以鲜奶油为底的酱汁和以橄榄油为底的酱汁。这些酱汁还能搭配上海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。        今天的头盘就来个茄子意大利面，单纯用蔬菜做意面，也是非常美味的。”
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茄子意粉的用料

主料

意大利螺丝粉 250克

辅料

茄子 100克 茄子 100克
奶酪 适量

配料

拿破仑意粉酱 适量 拿破仑意粉酱 适量
初榨橄榄油 适量

茄子意粉的做法

#茄子意粉的做法图解2

步骤1

准备好意粉、茄子、西葫芦等材料。
#茄子意粉的做法图解3

步骤2

将锅里加水烧开，水里加适量的盐，将螺蛳粉下锅煮8分钟。
#茄子意粉的做法图解4

步骤3

西葫芦、茄子切小片备用。
#茄子意粉的做法图解5

步骤4

平底锅加热、加入适量的橄榄油、将茄子先入锅炒。
#茄子意粉的做法图解6

步骤5

等茄子炒至微黄的时候，加入西葫芦一起炒，加适量的盐调味。
#茄子意粉的做法图解7

步骤6

等茄子炒至微黄的时候，加入西葫芦一起炒，加适量的盐调味。
#茄子意粉的做法图解8

步骤7

加入煮好的螺丝粉。
#茄子意粉的做法图解9

步骤8

将锅里的所有材料炒匀。
#茄子意粉的做法图解10

步骤9

最后，关火后加入奶酪，拌匀就行了。
#茄子意粉的做法图解11

步骤10

美味的茄子炒螺丝粉上桌了。

茄子意粉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

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