菜薹炒咸肉

“咸肉搭配绿油油的菜薹却会让人食欲大开。不过这次用的咸肉是三天前快速腌制法制成的，口感也毫不逊色，喜欢吃咸肉的朋友可以试一试。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

菜薹炒咸肉的用料

主料

菜薹 250克 菜薹 250克

辅料

蒜片 适量 蒜片 适量
盐 适量 盐 适量

菜薹炒咸肉的做法

#菜薹炒咸肉的做法图解2

步骤1

一块猪肉煮至断生
#菜薹炒咸肉的做法图解3

步骤2

盐和少量的花椒、小茴香、八角一起放入锅中炒热至发烫
#菜薹炒咸肉的做法图解4

步骤3

取一砂锅，底部放入一层炒热的椒盐，把煮好的五花肉放入，再把余下的椒盐倒入覆盖住肉块。三天以后就可以享用美味的咸肉了。
#菜薹炒咸肉的做法图解5

步骤4

搓成
#菜薹炒咸肉的做法图解6

步骤5

菜薹清洗干净，切成段。咸肉切出一块冲洗去表面的盐粒，切成片。
#菜薹炒咸肉的做法图解7

步骤6

锅中放入少许油，加入姜、蒜片煸一下，把咸肉片放入煸炒出香味。
#菜薹炒咸肉的做法图解8

步骤7

放入菜薹翻炒，加少量的盐和鸡精调味即可。
#菜薹炒咸肉的做法图解9

步骤8

荤素搭配，爽口下饭。

菜薹炒咸肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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