[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜

““白色情人节”没有收到礼物，喝拉面和吃汉堡的美好计划都泡汤了，于是下班回家，开冰箱，收拾冰箱里的库存。二月二到超市买了一包绿豆芽、一捆韭菜、胡萝卜等回家做一道春饼，还剩下半包绿豆芽和半捆韭菜放在冰箱里，这两样菜可是时令菜，非常不容易保存，保存时间最好不要超过三天。剩下的菜如果不及时吃浪费了真可惜，于是随机做了一道非常清爽有味的凉拌小菜，做法超级简单，但味道非常爽口。而且绿豆芽经济实惠，能清热解毒，利尿除湿，多食还具有减肥效果，所以女士们要多食呀，但最好是选择绿色无毒的豆芽食用。”
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[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的用料

主料

绿豆芽 250克

辅料

韭菜 50克 韭菜 50克
海米 适量

配料

味达美生抽 适量 味达美生抽 适量
盐 适量 盐 适量
食用油 适量

[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法

#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解2

步骤1

绿豆芽250克
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解3

步骤2

韭菜50克、海米若干、红美人椒3个
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解4

步骤3

味达美生抽、白醋、香油、食用油、盐
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解5

步骤4

红美人椒切丁备用
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解6

步骤5

海米用清水泡发10分钟
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解7

步骤6

锅中下水烧热
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解8

步骤7

先将韭菜下锅轻烫后捞出过凉
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解9

步骤8

再切成段状
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解10

步骤9

再将绿豆芽入锅焯烫半分钟后捞出
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解11

步骤10

焯烫好的豆芽迅速放入冷水里冰镇五分钟
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解12

步骤11

将豆芽从冷水里捞出，挤干水份，放入容器内，将泡发好的海米、韭菜段、红椒丁放入容器内
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解13

步骤12

依次加入生抽
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解14

步骤13

盐
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解15

步骤14

香油
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解16

步骤15

白醋
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解17

步骤16

另起锅加油烧热
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解18

步骤17

将热油快速击入各种材料中
#[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的做法图解19

步骤18

搅拌均匀即可食用

[炝拌绿豆芽]简单快手的一道家常凉拌小菜的烹饪技巧


1、绿豆芽焯烫的时间千万不能过久，时间久了会影响豆芽的口感和直观颜色；2、这道菜白醋是最重要的调料，白醋的量一定要多，味道才更清爽，更能突出这道菜的特色。 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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