花旗参虫草花乌鸡汤

“这是很适合秋冬喝的养生汤。1. 花旗参又称西洋参或巴参，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。它可以补气养阴，清热生津， 老年小孩，四季皆宜，且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。现代医学证明，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效，对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。2. 淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。3. 虫草花可以调节免疫力,强身健体。4. 桂圆具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效。5. 红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。”
所属分类： 汤羹   滋阴   冬季食谱   滋阴  

花旗参虫草花乌鸡汤的用料

主料

乌骨鸡 个 乌骨鸡 个
枸杞 1把 枸杞 1把
花旗参 2汤匙 花旗参 2汤匙
淮山 5-6片

花旗参虫草花乌鸡汤的做法

#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解2

步骤1

. 乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）。
#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解3

步骤2

. 虫草花用水泡一下，洗干净。
#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解4

步骤3

. 花旗参和淮山也洗干净，用水泡软，泡的水留用。
#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解5

步骤4

. 枸杞和桂圆洗干净。
#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解6

步骤5

红枣洗干净，去核。（红枣核燥热）
#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解7

步骤6

把所有材料放入炖盅，注入开水。
#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解8

步骤7

大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了。
#花旗参虫草花乌鸡汤的做法图解9

步骤8

香甜补气，特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。

花旗参虫草花乌鸡汤的烹饪技巧


使用的厨具：炖盅、煮锅

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