不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨

“不用一粒糖，依然烧出口感香甜醇厚的红烧排骨来，那就得靠它——可乐。做法非常简单，口感却是一流！好吃到你忍不住想把拿排骨的指头都细细地吮一遍……”
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不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的用料

主料

精排 适量 精排 适量

辅料

食用油 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
生姜 适量 生姜 适量
大葱 适量 大葱 适量
干辣椒 2个 干辣椒 2个
老抽 1小勺

不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法

#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解2

步骤1

排骨入开水中淖去血水。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解3

步骤2

捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解4

步骤3

生姜切片，葱切段。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解5

步骤4

炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解6

步骤5

下入姜片和葱段炒香。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解7

步骤6

下花椒粒、干辣椒和八角炒香。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解8

步骤7

加可乐，至淹没排骨。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解9

步骤8

加一小勺料酒。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解10

步骤9

加一小勺老抽。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解11

步骤10

下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解12

步骤11

汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。
#不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的做法图解13

步骤12

继续烧到汤汁稀少，收干汁即可。

不用一粒糖的美味排骨——可乐排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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