凉拌海茸丝

“南极海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。南极海茸生长于南极维多利亚岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，是纯天然优质极地藻类精华，深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分。”
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凉拌海茸丝的用料

主料

海茸丝 50克

辅料

胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
大蒜 3粒

配料

辣椒 适量 辣椒 适量
香醋 适量 香醋 适量
盐 适量

凉拌海茸丝的做法

#凉拌海茸丝的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#凉拌海茸丝的做法图解3

步骤2

海茸丝提前用清水泡至1小时。
#凉拌海茸丝的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净切成丝。
#凉拌海茸丝的做法图解5

步骤4

香菜洗净切成寸断。
#凉拌海茸丝的做法图解6

步骤5

大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
#凉拌海茸丝的做法图解7

步骤6

锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。
#凉拌海茸丝的做法图解8

步骤7

焯水的海茸丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
#凉拌海茸丝的做法图解9

步骤8

捞出沥干水分。
#凉拌海茸丝的做法图解10

步骤9

蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。
#凉拌海茸丝的做法图解11

步骤10

另起锅注入油烧热爆香辣椒。
#凉拌海茸丝的做法图解12

步骤11

趁热将辣椒油炝入蒜料中。
#凉拌海茸丝的做法图解13

步骤12

沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。

凉拌海茸丝的烹饪技巧


海茸丝泡发时间可以根据自己的口味来调整。喜欢脆硬一些的可以缩短泡发时间。 -使用的厨具：炒锅

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