家常美味---卤蛋（老少皆宜）都能吃、都能做

“卤蛋，居家旅行、男女老少、食用佳品，不分时间、空间；带皮行、不带皮也行；站着吃行、坐着吃行、躺着吃。。。。。。容易噎着儿，千万不要因为好吃而整个就往嘴里送。”
所属分类：小菜家常菜早餐学生

五香口味
卤工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常美味---卤蛋（老少皆宜）都能吃、都能做的用料

主料

鸡蛋 6-10个

辅料

八角适量	八角适量
草果适量	草果适量
陈皮适量	陈皮适量

配料

盐适量	盐适量
老抽适量	老抽适量
红糖适量

家常美味---卤蛋（老少皆宜）都能吃、都能做的做法

步骤1

锅中放水清煮鸡蛋10-15分钟，晾凉去皮再放在冰箱中冰镇三十分钟左右备用。（冰镇为了一冷一热快速入味，煮蛋时有一个破的敬请谅解）

步骤2

利用煮蛋的时间准备需要的香料，花椒、陈皮、桂皮、八角、香叶、草果一个（其他香料看你自己的口味适量即可）

步骤3

起锅放三勺老抽、沸腾后再放花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶，放入煮好的鸡蛋、加上没过鸡蛋的清水（一次性加足），加两勺酱油、一勺半红糖，

步骤4

大火开盖煮五分钟，将红糖煮化，使汤汁浓稠一点

步骤5

再加盖转中火煮十五分钟，

步骤6

使汤汁煮浓稠后，在临出锅时如果口重的话可加入少许食盐调味

步骤7

倒入一个盛器中用小刀在鸡蛋表面划伤竖口（深至蛋黄）或各种表情（哭、笑、囧等等）；现在吃也可以，如果静置浸泡一夜的话，那美味就是不可多得的。

家常美味---卤蛋（老少皆宜）都能吃、都能做的烹饪技巧

卤蛋，就是这么简单、随心所欲、口轻稍加香料和调料；反之多加点也可，有时间就做，没时间就算；我是被逼无奈，太太怀孕口味、想法属于随机的，我只能努力从厨房文盲提升到初级小厨，缓解内心歉意和忧虑（主要是出去吃怕不卫生不是）。感谢大家观看和支持，请大家记得。。。。。。谢谢我告诉你们这么快的办法哟！！！呵呵！！ -使用的厨具：煮锅