蚝油西兰花

“西蓝花是一种花椰菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 耗油和西兰花组合后能更突出菜的味道。”
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蚝油西兰花的用料

主料

西兰花 400g

辅料

油 适量 油 适量
葱 适量 葱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
姜 适量

蚝油西兰花的做法

#蚝油西兰花的做法图解2

步骤1

西兰花焯熟。
#蚝油西兰花的做法图解3

步骤2

凉水过凉后备用。
#蚝油西兰花的做法图解4

步骤3

准备蚝油，水淀粉、葱姜蒜备用
#蚝油西兰花的做法图解5

步骤4

锅中加入适量油，葱姜蒜爆锅。
#蚝油西兰花的做法图解6

步骤5

加入西兰花翻炒。
#蚝油西兰花的做法图解7

步骤6

炒片刻。
#蚝油西兰花的做法图解8

步骤7

加入适量盐。
#蚝油西兰花的做法图解9

步骤8

蚝油加入水淀粉中
#蚝油西兰花的做法图解10

步骤9

蚝油汁倒入西兰花中。
#蚝油西兰花的做法图解11

步骤10

汤汁包裹住菜后即可。
#蚝油西兰花的做法图解12

步骤11

成品图

蚝油西兰花的烹饪技巧


水中加入少许油和盐，这样西兰花焯出来是绿色的。 -使用的厨具：炒锅

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