蛋黄焗南瓜

“诱人的咸鸭蛋黄，诱人的金色南瓜，两种金色，组合在一起会有什么效果呢？”
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蛋黄焗南瓜的用料

主料

南瓜 300克 南瓜 300克

辅料

料酒 1匙 料酒 1匙

蛋黄焗南瓜的做法

#蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤1

南瓜去皮切约1厘米的段。
#蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤2

改刀成条。
#蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤3

蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。
#蛋黄焗南瓜的做法图解5

步骤4

南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）
#蛋黄焗南瓜的做法图解6

步骤5

将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。
#蛋黄焗南瓜的做法图解7

步骤6

锅中放油，加葱炒香。
#蛋黄焗南瓜的做法图解8

步骤7

入南瓜翻炒片刻。
#蛋黄焗南瓜的做法图解9

步骤8

加入蛋泥和适量盐。
#蛋黄焗南瓜的做法图解10

步骤9

炒匀加盐调味即可出锅。

蛋黄焗南瓜的烹饪技巧


南瓜条切不可焯软或炒软烂，否则会变成南瓜泥了。 -使用的厨具：炒锅

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