糖醋莲藕肉丁

“冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口，还可清热润燥，莲藕烹饪方法也是多样化，这道糖醋莲藕肉丁，口感清脆，味道酸甜美味，是一道非常鲜美的家常菜。”
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糖醋莲藕肉丁的用料

主料

莲藕 400克 莲藕 400克

辅料

油 30毫升 油 30毫升
料酒 15毫升 料酒 15毫升
熟白芝麻 适量 熟白芝麻 适量
香醋 15毫升 香醋 15毫升

糖醋莲藕肉丁的做法

#糖醋莲藕肉丁的做法图解2

步骤1

莲藕和猪肉洗净
#糖醋莲藕肉丁的做法图解3

步骤2

莲藕去皮切丁，猪肉切丁后加入料酒，生粉，和10毫升生抽拌匀腌制半小时
#糖醋莲藕肉丁的做法图解4

步骤3

准备熟白芝麻，碗内加入香醋，白糖拌匀
#糖醋莲藕肉丁的做法图解5

步骤4

热锅倒油
#糖醋莲藕肉丁的做法图解6

步骤5

温油下入肉丁炒至变色捞起
#糖醋莲藕肉丁的做法图解7

步骤6

倒入藕丁炒出香味
#糖醋莲藕肉丁的做法图解8

步骤7

加入生抽和老抽煸炒片刻
#糖醋莲藕肉丁的做法图解9

步骤8

再把肉丁回锅煸炒均匀
#糖醋莲藕肉丁的做法图解10

步骤9

倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅
#糖醋莲藕肉丁的做法图解11

步骤10

盛入碗中，撒上白芝麻即可

糖醋莲藕肉丁的烹饪技巧


1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑2.各家的口味不同，自己调整调味料 -使用的厨具：炒锅

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