茄汁石斑鱼

“番茄酱汁饭菜一直是我家最受欢迎的，特别是老公最喜欢吃了，每次做汤饭和拌面之类的总要求多加番茄酱增加鲜味酸味色彩味，常说这才够味，才能有食欲。所以这次做石斑鱼特意加了老公喜欢的番茄酱，不仅颜色亮丽，而且味道鲜美。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，具有补血益气,健脾,养阴补虚石斑鱼具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的，所以才有“美容护肤之鱼”的称号。”
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茄汁石斑鱼的用料

主料

石斑鱼 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
料酒 适量 料酒 适量
辣子 适量 辣子 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
味级鲜 适量 味级鲜 适量

茄汁石斑鱼的做法

#茄汁石斑鱼的做法图解2

步骤1

食材：石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
#茄汁石斑鱼的做法图解3

步骤2

石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会
#茄汁石斑鱼的做法图解4

步骤3

大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末
#茄汁石斑鱼的做法图解5

步骤4

翻面继续煎到两面金黄色捞起
#茄汁石斑鱼的做法图解6

步骤5

翻面继续煎到两面金黄色捞起
#茄汁石斑鱼的做法图解7

步骤6

锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
#茄汁石斑鱼的做法图解8

步骤7

倒入蕃茄酱翻炒一下
#茄汁石斑鱼的做法图解9

步骤8

加入适量水
#茄汁石斑鱼的做法图解10

步骤9

加入鱼
#茄汁石斑鱼的做法图解11

步骤10

加少许料酒，味级鲜盐和糖调味小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可。

茄汁石斑鱼的烹饪技巧


煎鱼一定的锅烧的特然，再加油鱼煎的一面发硬才能翻面，这样鱼不碎 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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