核桃炒虾仁

“核桃爽脆、虾仁鲜嫩、韭菜清香，颇具春天滋味，还能补肾强身、健脑益智。”
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核桃炒虾仁的用料

主料

虾仁 150g 虾仁 150g

辅料

韭菜 150g

配料

姜丝 适量 姜丝 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

核桃炒虾仁的做法

#核桃炒虾仁的做法图解2

步骤1

主要材料；
#核桃炒虾仁的做法图解3

步骤2

虾仁洗净、挑去沙线，用淡盐水浸泡10分钟；
#核桃炒虾仁的做法图解4

步骤3

再次洗净，并用厨房纸挤干水分后，加入姜丝；
#核桃炒虾仁的做法图解5

步骤4

再加入少许胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟；
#核桃炒虾仁的做法图解6

步骤5

韭菜洗净切段儿；
#核桃炒虾仁的做法图解7

步骤6

核桃仁用温油小火煸炒至酥脆；
#核桃炒虾仁的做法图解8

步骤7

盛出备用；
#核桃炒虾仁的做法图解9

步骤8

重启炒锅，热锅凉油大火爆炒虾仁；
#核桃炒虾仁的做法图解10

步骤9

炒至虾仁变色，加入蚝油；
#核桃炒虾仁的做法图解11

步骤10

加入少许盐调味儿；
#核桃炒虾仁的做法图解12

步骤11

大火煸炒均匀；
#核桃炒虾仁的做法图解13

步骤12

加入韭菜；
#核桃炒虾仁的做法图解14

步骤13

迅速翻炒均匀，即可。

核桃炒虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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