萝卜糕


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萝卜糕的用料

主料

白萝卜 适量 白萝卜 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
红洋葱 适量 红洋葱 适量
虾皮 适量

配料

胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
蚝油 1勺

萝卜糕的做法

#萝卜糕的做法图解2

步骤1

材料：白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱调味：胡椒粉少许、盐适量、蚝油1勺工具：6寸蛋糕模、厨房用锡纸
#萝卜糕的做法图解3

步骤2

白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。
#萝卜糕的做法图解4

步骤3

腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
#萝卜糕的做法图解5

步骤4

锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。
#萝卜糕的做法图解6

步骤5

另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
#萝卜糕的做法图解7

步骤6

调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
#萝卜糕的做法图解8

步骤7

将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。
#萝卜糕的做法图解9

步骤8

用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
#萝卜糕的做法图解10

步骤9

盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
#萝卜糕的做法图解11

步骤10

出锅取下模具，晾凉切片。
#萝卜糕的做法图解12

步骤11

放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。

萝卜糕的烹饪技巧


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/ 12   萝卜糕的做法步骤

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