豆沙馅艾草汤圆


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豆沙馅艾草汤圆的用料

主料

糯米粉 半碗 糯米粉 半碗
艾草 适量

豆沙馅艾草汤圆的做法

#豆沙馅艾草汤圆的做法图解2

步骤1

材料：糯米粉
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解3

步骤2

豆沙馅
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解4

步骤3

艾草（已清洗）
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解5

步骤4

碱（少许）
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解6

步骤5

将豆沙馅捏成一个个小球，待用。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解7

步骤6

将艾草下入沸水中，搁入少许碱焯一下、捞出。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解8

步骤7

用清水过凉。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解9

步骤8

将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解10

步骤9

将糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解11

步骤10

和成艾草糯米团。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解12

步骤11

随后，取艾草糯米团搓成长条，下剂子。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解13

步骤12

接着，取一个剂子压扁一下。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解14

步骤13

放上豆沙馅。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解15

步骤14

包好揉成圆球。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解16

步骤15

将做好的汤圆放入盘中。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解17

步骤16

然后，将包好的圆球下入沸水中。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解18

步骤17

煮开
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解19

步骤18

最后，倒入一些凉水。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解20

步骤19

再次煮开
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解21

步骤20

煮至浮起，即成。
#豆沙馅艾草汤圆的做法图解22

步骤21

盛出，装入碗中，就可以吃吃了。

豆沙馅艾草汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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