核桃仁炒南瓜

“这道菜用炸核桃的油来炒制南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜绵软香甜，核桃酥香好吃极了。南瓜中的南瓜多糖是一种非特异免疫增强剂，能提高机体的免疫功能。南瓜高钙、高钾、低钠。特别适合中老年人和高血压患者常食。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

核桃仁炒南瓜的用料

主料

核桃仁 50克 核桃仁 50克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
姜 适量 姜 适量

核桃仁炒南瓜的做法

#核桃仁炒南瓜的做法图解2

步骤1

核桃仁用温水泡发二十分钟。
#核桃仁炒南瓜的做法图解3

步骤2

泡发的核桃仁剥去外皮备用。
#核桃仁炒南瓜的做法图解4

步骤3

南瓜去皮去瓤洗净切成小块，姜切片备用。
#核桃仁炒南瓜的做法图解5

步骤4

炒锅上火，冷油放入核桃仁小火炸香后捞出备用。
#核桃仁炒南瓜的做法图解6

步骤5

炸核桃的油中放入姜片煸香。
#核桃仁炒南瓜的做法图解7

步骤6

放入南瓜块翻炒翻炒，加入一碗水烧沸，转中小火焖熟南瓜。
#核桃仁炒南瓜的做法图解8

步骤7

南瓜焖熟后放入核桃仁翻炒均匀。
#核桃仁炒南瓜的做法图解9

步骤8

调入盐和鸡精翻炒均匀即可食用。

核桃仁炒南瓜的烹饪技巧


炸核桃时一定要用小火，并不断翻匀，以免炸糊了。 -使用的厨具：炒锅

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