黄埔炒蛋

“广东“黄埔炒蛋”普通炒蛋而已，为了做这道菜本人还专门查找书籍寻找传统的做法，做出来的效果真的是比平常的炒蛋多了香、嫩、滑，还带着松的。”
所属分类： 热菜   浙菜   儿童   老人   秋季食谱   午餐  

黄埔炒蛋的用料

主料

鸡蛋 4个

辅料

葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量

黄埔炒蛋的做法

#黄埔炒蛋的做法图解2

步骤1

蛋黄蛋白分离倒入不同的碗内，葱洗净切成葱花备用。
#黄埔炒蛋的做法图解3

步骤2

起锅热油爆香葱花，盛起放凉备用。
#黄埔炒蛋的做法图解4

步骤3

蛋白打发至大泡。
#黄埔炒蛋的做法图解5

步骤4

加入适量油及少许盐打发至成泡沫。
#黄埔炒蛋的做法图解6

步骤5

将蛋黄倒入蛋白的碗内又打发5分钟。
#黄埔炒蛋的做法图解7

步骤6

将葱花倒入已打好的鸡蛋里拌匀。
#黄埔炒蛋的做法图解8

步骤7

起锅倒入比平时炒蛋多一倍的油
#黄埔炒蛋的做法图解9

步骤8

等油烧到顶点。
#黄埔炒蛋的做法图解10

步骤9

将炒锅移离灶边，同时把打好的鸡蛋倒入红油锅里，翻炒均匀即可盛起。

黄埔炒蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

黄埔炒蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   黄埔炒蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜