什锦凉菜


所属分类： 凉菜   家常菜  

什锦凉菜的用料

主料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
花生米 适量 花生米 适量
黑木耳 适量 黑木耳 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
花椒 适量 花椒 适量
香醋 适量

什锦凉菜的做法

#什锦凉菜的做法图解2

步骤1

芹菜择去老筋，洗净改刀后焯水。（焯水时加油加盐可使颜色碧绿）
#什锦凉菜的做法图解3

步骤2

黑木耳泡发择去根部洗净摘小朵。
#什锦凉菜的做法图解4

步骤3

花生米泡发后加入花椒、八角、盐煮熟。
#什锦凉菜的做法图解5

步骤4

绿豆粉皮煮至透明过一下凉水。
#什锦凉菜的做法图解6

步骤5

黄瓜和小蕃茄分别改刀。
#什锦凉菜的做法图解7

步骤6

葱切成末，下入油锅中小火制成葱油。
#什锦凉菜的做法图解8

步骤7

芝麻酱加少许温水和老抽慢慢调稀调匀。
#什锦凉菜的做法图解9

步骤8

把所有处理好的原料放入盆中。
#什锦凉菜的做法图解10

步骤9

加入盐，鸡精，白糖，香醋和葱油拌匀定好味后淋入适量芝麻酱。
#什锦凉菜的做法图解11

步骤10

放入小蕃茄拌匀，淋入香油装盘即可。
#什锦凉菜的做法图解12

步骤11

成品图
#什锦凉菜的做法图解13

步骤12

成品图

什锦凉菜的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   什锦凉菜的做法步骤

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