卤猪蹄--香卤味


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卤猪蹄--香卤味的用料

主料

猪蹄 适量

辅料

卤汁 适量 卤汁 适量
适量

卤猪蹄--香卤味的做法

#卤猪蹄--香卤味的做法图解2

步骤1

猪蹄过开水去味。
#卤猪蹄--香卤味的做法图解3

步骤2

卤汁烧开,加点卤和红糖。
#卤猪蹄--香卤味的做法图解4

步骤3

将清理好的猪蹄放进卤汁里卤一小时。
#卤猪蹄--香卤味的做法图解5

步骤4

等冷却,不要急于出锅,让卤汁多泡泡。
#卤猪蹄--香卤味的做法图解6

步骤5

卤好的猪蹄。
#卤猪蹄--香卤味的做法图解7

步骤6

待冷却后斩件,摆盘,
#卤猪蹄--香卤味的做法图解8

步骤7

待冷却后斩件,摆盘。
#卤猪蹄--香卤味的做法图解9

步骤8

上原味卤汁,淋上香油即成。

卤猪蹄--香卤味的烹饪技巧


使用的厨具:汤锅、煮锅

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