日式炸虾

“经典休闲小吃”
所属分类： 热菜   日本料理  

日式炸虾的用料

主料

大虾 4只 大虾 4只
鸡蛋 1颗

辅料

洋葱 50g 洋葱 50g

配料

美乃滋 2汤匙 美乃滋 2汤匙
盐 适量 盐 适量
面包糠 适量 面包糠 适量

日式炸虾的做法

#日式炸虾的做法图解2

步骤1

虾去头去身体壳留尾壳，在虾肚部画刀，后在虾上撒上少许盐腌制备用
#日式炸虾的做法图解3

步骤2

卷心菜切细丝后放入冰水中冰镇备用
#日式炸虾的做法图解4

步骤3

沾酱：洋葱、酸黄瓜切末后混合，加入2汤匙美乃滋、1汤匙柠檬汁拌匀
#日式炸虾的做法图解5

步骤4

将虾裹5关：面粉—蛋液—面粉—蛋液—面包糠
#日式炸虾的做法图解6

步骤5

以160度油温将虾炸至金黄上色（约2分钟）
#日式炸虾的做法图解7

步骤6

将冰镇过的卷心菜、沾酱、炸虾摆盘即可

日式炸虾的烹饪技巧


1.裹面粉之前用餐巾纸吸一下虾的水2.蛋液最好用杯装，这样在裹3关的时候比较方便3.虾裹面粉后要轻轻抖落多余的面粉后再入蛋液4.虾裹满面包粉后要用手轻压一下 -使用的厨具：电磁炉、不粘锅

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/ 7   日式炸虾的做法步骤

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