纸包鸡

“每个小朋友心里都有一只麦兜在说：要吃纸包鸡！（此处省略麦太关于纸包鸡鸡包纸3000字） 女儿点名要这道菜很久了，想必是那只可爱的小猪深深打动了她。做好的纸包鸡肉质鲜嫩，就是皮儿太油了。我抱怨没有电视里的描绘的那样好吃。女儿吃着她的纸包鸡，说了句：“妈妈你这纸包鸡里木有爱。麦兜妈妈都是爱心满满做给麦兜吃的！”我听了楞了一小下，哦，小丫头一语中的，说得正是这道菜里最重要的那一味。简单到一道菜，也要用心来做，才能够做出好味道。”
所属分类： 热菜  

纸包鸡的用料

主料

鸡胸肉 适量 鸡胸肉 适量

辅料

白玉菇 适量 白玉菇 适量

配料

老干妈豆豉 适量 老干妈豆豉 适量
白糖 适量 白糖 适量
葱 适量 葱 适量

纸包鸡的做法

#纸包鸡的做法图解2

步骤1

材料：鸡胸肉 1块，春卷皮适量，白玉菇少量，鸡蛋1个 调料：老干妈豆豉少许，盐半小勺，白糖半小勺，鸡精少许，葱、香油适量
#纸包鸡的做法图解3

步骤2

鸡胸肉解冻好后剁成末
#纸包鸡的做法图解4

步骤3

鸡蛋蛋清分离好。
#纸包鸡的做法图解5

步骤4

白玉菇焯下切碎
#纸包鸡的做法图解6

步骤5

鸡肉馅料加入老干妈豆豉提鲜
#纸包鸡的做法图解7

步骤6

加入蒜蓉，盐，白糖，鸡精，香油，蛋清少许，搅拌均匀
#纸包鸡的做法图解8

步骤7

将搅拌好的鸡肉馅放入春卷皮中间，折叠好一面。（不要用力按，鸡肉和面皮中间留点空气比较好，好炸后会很脆） ，再将另一面也叠好，用蛋清封口。
#纸包鸡的做法图解9

步骤8

植物油烧至五成热，放入包好的纸包鸡。用中火炸至表面变黄
#纸包鸡的做法图解10

步骤9

捞出沥油，用厨房纸吸去多余油脂，切块装盘

纸包鸡的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 10   纸包鸡的做法步骤

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