鱼子酱

“平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖，今天买了二条鱼，里面鱼子很多，就试着做了些鱼子酱，味道还挺不错。”
所属分类： 泡酱腌菜   下饭菜   自制食材  

鱼子酱的用料

主料

鱼子 适量

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
蒜 适量 蒜 适量

配料

黄豆酱 适量 黄豆酱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
胡椒粉 少许

鱼子酱的做法

#鱼子酱的做法图解2

步骤1

刚从鱼肚取出的鱼子
#鱼子酱的做法图解3

步骤2

把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻
#鱼子酱的做法图解4

步骤3

煮好的鱼子
#鱼子酱的做法图解5

步骤4

备好的原料
#鱼子酱的做法图解6

步骤5

锅中放油蒜，姜，洋葱炒香
#鱼子酱的做法图解7

步骤6

放入鱼子煸炒
#鱼子酱的做法图解8

步骤7

炒散炒干的鱼子
#鱼子酱的做法图解9

步骤8

加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
#鱼子酱的做法图解10

步骤9

炒好的鱼子酱

鱼子酱的烹饪技巧


鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。 -使用的厨具：炒锅

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