水煮肉片


所属分类： 热菜   家常菜   川菜   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

水煮肉片的用料

主料

猪瘦肉 250克 猪瘦肉 250克
平菇 100克

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
姜 适量

配料

辣椒面 适量 辣椒面 适量

水煮肉片的做法

#水煮肉片的做法图解2

步骤1

猪瘦肉切成片。
#水煮肉片的做法图解3

步骤2

猪肉中放入料酒、盐、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、白糖抓匀，腌20分钟。
#水煮肉片的做法图解4

步骤3

干辣椒、姜切段，葱切末。
#水煮肉片的做法图解5

步骤4

小白菜切段。
#水煮肉片的做法图解6

步骤5

平菇撕成片。
#水煮肉片的做法图解7

步骤6

小白菜放到开水中焯一下，沥干水备用。
#水煮肉片的做法图解8

步骤7

平菇放到开水中焯一下，沥干水备用。
#水煮肉片的做法图解9

步骤8

锅上火，油热放入花椒、干辣椒爆香，盛出备用。
#水煮肉片的做法图解10

步骤9

锅中留少许油，倒入葱花爆香。
#水煮肉片的做法图解11

步骤10

倒入小白菜翻炒。
#水煮肉片的做法图解12

步骤11

倒入小白菜翻炒。
#水煮肉片的做法图解13

步骤12

小白菜、平菇盛出备用。
#水煮肉片的做法图解14

步骤13

倒入一部分先前炸好的花椒辣椒油，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入开水煮沸。
#水煮肉片的做法图解15

步骤14

放入猪肉，滑散加少许白糖。
#水煮肉片的做法图解16

步骤15

肉熟后，将汤和肉倒在已盛了白菜和平菇的碗里。再将先前炸好的花椒和辣椒、葱放在上面。

水煮肉片的烹饪技巧


1.郫县豆瓣酱一定要炒香炒出红油来。2.蔬菜可以是小白菜、油菜、生菜等，喜欢什么就放什么。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   水煮肉片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜