白麻紫薯饼

“21日是儿子生日，原计划为他做一个紫薯蛋糕，早早的就把紫薯全部蒸好储存起来了。偏不凑巧又感冒了，蛋糕也没做成。   紫薯饼儿子很喜欢，叫我帮忙多做点，带回学校和同学分享。”
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白麻紫薯饼的用料

主料

紫薯 500克

辅料

糯米粉 100克

白麻紫薯饼的做法

#白麻紫薯饼的做法图解2

步骤1

紫薯洗净、切两半，入锅蒸熟，取出去掉皮。
#白麻紫薯饼的做法图解3

步骤2

蒸好的紫薯压成泥状。
#白麻紫薯饼的做法图解4

步骤3

加入糯米粉。
#白麻紫薯饼的做法图解5

步骤4

拌合成光滑面团。（如感觉太干可适当少加点水，便于粘合。）
#白麻紫薯饼的做法图解6

步骤5

紫薯面团擀开，铺上白芝麻，做成40余个小饼。
#白麻紫薯饼的做法图解7

步骤6

做了几个心形的。
#白麻紫薯饼的做法图解8

步骤7

心形的入锅蒸10分钟。
#白麻紫薯饼的做法图解9

步骤8

余下的入油锅煎炸，至熟。

白麻紫薯饼的烹饪技巧


贴心叮咛：1、做这款小饼我没加糖，喜欢甜食可以适量加点。2、紫薯已蒸熟，做好的饼，如果蒸着吃，蒸10分钟就好了。3、炸的饼可以采取半煎半炸的方式，以免太油腻。 -使用的厨具：蒸锅

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