蚝油焖笋

“好友从广宁老家给我带了一大袋小竹笋和赤蕨菜，这些都是她们老家的特产，而且都是纯天然绿色食品。其实只要食材好，不用复杂的烹饪，简单的调料一样可以做出很鲜美的味道。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   赣菜   满汉全席   晚餐  

蚝油焖笋的用料

主料

小笋 一把

辅料

葱 一条

配料

蚝油 1大勺 蚝油 1大勺

蚝油焖笋的做法

#蚝油焖笋的做法图解2

步骤1

准备材料：小笋一把，葱一条。 调料:耗油1大勺，盐适量。
#蚝油焖笋的做法图解3

步骤2

笋去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用。
#蚝油焖笋的做法图解4

步骤3

大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。
#蚝油焖笋的做法图解5

步骤4

倒入笋块爆炒片刻
#蚝油焖笋的做法图解6

步骤5

加入盐炒均匀。
#蚝油焖笋的做法图解7

步骤6

加入耗油炒均匀
#蚝油焖笋的做法图解8

步骤7

加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右。
#蚝油焖笋的做法图解9

步骤8

打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅。

蚝油焖笋的烹饪技巧


笋先用开水煮一下可以去掉其苦涩味，使口感更好。盐不要放多了，因为耗油里有味道的，太多会咸。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

蚝油焖笋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   蚝油焖笋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜