饼底草莓慕斯


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饼底草莓慕斯的用料

主料

奥利奥饼干 一包 奥利奥饼干 一包
草莓酱 120克 草莓酱 120克
牛奶 50克 牛奶 50克
吉利丁片 3片

饼底草莓慕斯的做法

#饼底草莓慕斯的做法图解2

步骤1

将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。
#饼底草莓慕斯的做法图解3

步骤2

黄油隔水融化。
#饼底草莓慕斯的做法图解4

步骤3

将饼干末倒入黄油中拌匀。
#饼底草莓慕斯的做法图解5

步骤4

将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。
#饼底草莓慕斯的做法图解6

步骤5

吉利丁片泡入冰水中泡软。
#饼底草莓慕斯的做法图解7

步骤6

将泡好的吉利丁片放入牛奶中。
#饼底草莓慕斯的做法图解8

步骤7

将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用
#饼底草莓慕斯的做法图解9

步骤8

将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。
#饼底草莓慕斯的做法图解10

步骤9

将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。
#饼底草莓慕斯的做法图解11

步骤10

在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。
#饼底草莓慕斯的做法图解12

步骤11

取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。
#饼底草莓慕斯的做法图解13

步骤12

将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀，倒在草莓慕斯液上面，轻轻磕几下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。
#饼底草莓慕斯的做法图解14

步骤13

用电吹风沿着模具转圈吹一下，然后将慕斯脱模。
#饼底草莓慕斯的做法图解15

步骤14

在表面装饰上草莓和巧克力屑

饼底草莓慕斯的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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