家常葱油饼

“家里还有好多面粉，眼看着天气一天天的热起来，要加快速度吃，要不然会长虫子，会浪费掉的。”
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家常葱油饼的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

小葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
烹调油 适量

家常葱油饼的做法

#家常葱油饼的做法图解2

步骤1

材料图。
#家常葱油饼的做法图解3

步骤2

将开水倒入面粉中，边倒边搅拌。
#家常葱油饼的做法图解4

步骤3

稍凉后用手团成面团。刚开始揉的时候面团不是很滋润，不用担心，静置一会再揉就很光滑了。
#家常葱油饼的做法图解5

步骤4

大葱切碎，加盐，香油拌均匀。
#家常葱油饼的做法图解6

步骤5

饧好的面团揉均匀擀成大片，将拌好的葱油均匀的铺上。
#家常葱油饼的做法图解7

步骤6

卷成卷后用刀在上面划开。
#家常葱油饼的做法图解8

步骤7

从一头卷起。
#家常葱油饼的做法图解9

步骤8

用擀面棍慢慢的压成饼。
#家常葱油饼的做法图解10

步骤9

轻轻放入加了油的锅中。
#家常葱油饼的做法图解11

步骤10

平底锅倒油烧热，将饼胚移至锅中，小火慢慢加热。
#家常葱油饼的做法图解12

步骤11

一面定型后翻面。最后将饼子抖散出锅即可。

家常葱油饼的烹饪技巧


这个饼子我用了全烫面，面团可塑性很好，烙出的饼子也比较软，很好吃。烙饼子的面团可以稍软些，面水比例，200克面粉大约120克水。卷了葱油的面团再次整形后不是很容易擀，可以用擀面棍慢慢压成饼子。 -使用的厨具：其它、平底锅

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