自制蝴蝶面


所属分类： 主食   家常菜   自制食材  

自制蝴蝶面的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
水 适量 水 适量
紫薯粉 适量

自制蝴蝶面的做法

#自制蝴蝶面的做法图解2

步骤1

白色面团:面粉200克，水90克，盐1.5克紫色面团：面粉190克，紫薯粉10克，水90克，盐1.5克绿色面团：面粉190克，大麦苗粉10克，水90克，盐1.5克分别把以上原料揉成均匀的面团，醒30分钟。
#自制蝴蝶面的做法图解3

步骤2

取白色面团分成两半，并擀成长一点的厚片。
#自制蝴蝶面的做法图解4

步骤3

放入面条机中反复轧几次，最后轧成薄一点的面片。如没有面条机，就用手擀吧。
#自制蝴蝶面的做法图解5

步骤4

把面片整理整齐，用家中多功能切菜器把面片切成波浪型花纹的条状。
#自制蝴蝶面的做法图解6

步骤5

切好的面片。
#自制蝴蝶面的做法图解7

步骤6

把几片叠在一起（每层撒点面粉），用刀切成宽约2厘米的小面片
#自制蝴蝶面的做法图解8

步骤7

稍整一下成蝴碟结状，并用筷子在中间夹一下。
#自制蝴蝶面的做法图解9

步骤8

漂亮的蝴蝴面生坯就做好了。
#自制蝴蝶面的做法图解10

步骤9

其它两种面团依次做好就行。得有点耐心哦，我做了好多呢，吃剩下的放在阳台上晾干了。
#自制蝴蝶面的做法图解11

步骤10

很漂亮吧，宝贝可喜欢哩！
#自制蝴蝶面的做法图解12

步骤11

成品图
#自制蝴蝶面的做法图解13

步骤12

成品图

自制蝴蝶面的烹饪技巧


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/ 13   自制蝴蝶面的做法步骤

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