自制意式冷面

“也许意式冷面的在大家印象中是比较奢侈的，去餐厅吃价格也不菲，味道也不见得就一定合自己口味。所以，我自己用普通的材料做了这道意式风味的冷面，希望大家喜欢！”
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自制意式冷面的用料

主料

生拉面 适量

辅料

烟熏火腿丝 适量 烟熏火腿丝 适量
熟鸡蛋 适量 熟鸡蛋 适量
蒜头 1瓣 蒜头 1瓣

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
罗勒叶 少许 罗勒叶 少许
糖 适量

自制意式冷面的做法

#自制意式冷面的做法图解2

步骤1

材料：我用的一般的生拉面，烟熏火腿丝，水煮芦笋，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁）熟鸡蛋。橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量。
#自制意式冷面的做法图解3

步骤2

番茄酱是自己烧的：蒜头剁成末，洋葱剁成末依次下锅，爆香，再加入番茄丁，加入适量调味料，炒成酱。
#自制意式冷面的做法图解4

步骤3

自制番茄酱。
#自制意式冷面的做法图解5

步骤4

生面下好（不用太烂），用凉水冲洗，放冰水里冷却后滤干。
#自制意式冷面的做法图解6

步骤5

加少许橄榄油，盐，胡椒粉拌匀。
#自制意式冷面的做法图解7

步骤6

加入切好的材料。
#自制意式冷面的做法图解8

步骤7

浇上烧好番茄酱，加上几片鸡蛋。

自制意式冷面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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