家常菜——煎酿辣椒


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家常菜——煎酿辣椒的用料

主料

半肥瘦猪肉 适量 半肥瘦猪肉 适量
葱 适量 葱 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量
老抽 适量 老抽 适量
鱼露 适量 鱼露 适量
食用油 适量 食用油 适量

家常菜——煎酿辣椒的做法

#家常菜——煎酿辣椒的做法图解2

步骤1

准备所需材料。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解3

步骤2

将猪肉洗净剁成肉沫
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解4

步骤3

将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解5

步骤4

再加入上述的调料。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解6

步骤5

将调料和肉沫搅拌均匀。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解7

步骤6

辣椒洗净，去净内部的籽。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解8

步骤7

用手掰开辣椒酿入肉沫。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解9

步骤8

依次酿好。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解10

步骤9

平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解11

步骤10

煎至金黄色后反面，煎至熟透。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解12

步骤11

取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解13

步骤12

倒入调好的酱油淀粉勾茨。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解14

步骤13

把茨汁煮开即可。
#家常菜——煎酿辣椒的做法图解15

步骤14

辣椒装盘，淋上茨汁。

家常菜——煎酿辣椒的烹饪技巧


煎辣椒时要用小火慢煎。 -使用的厨具：平底锅

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