西瓜鱼籽粒

“说到夏天，不得不提到夏天最常见的水果西瓜。每年夏天，窝在空调间里挖着半个刚从冰箱冷藏好的西瓜，勺子一挖送进嘴巴里，甜的透心凉的感觉，那叫一个爽！　　西瓜通常都是直接吃，或者偶尔换个花样做个西瓜冰沙或者榨个西瓜汁，其他的吃法貌似还真不多见。本来打算拿西瓜皮入菜的，但现在的市面上买的西瓜，只有薄薄的一层皮，削皮刀一削都快薄如纸了，哪里还有小时候煮西瓜皮酱的那种厚厚的感觉。周五快下班时吃货群里在讨论寿司，突然让我想到了一个好点子。做个类似鱼子酱的西瓜鱼籽，单吃或者配椰汁之类的都很有特色，应该是个很不错的选择吧。想到就做到，周末在家就做个西瓜鱼籽好了！”
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西瓜鱼籽粒的用料

主料

西瓜 半个

辅料

椰汁 一罐

配料

褐藻胶粉 2g 褐藻胶粉 2g

西瓜鱼籽粒的做法

#西瓜鱼籽粒的做法图解2

步骤1

西瓜去皮
#西瓜鱼籽粒的做法图解3

步骤2

切成小块
#西瓜鱼籽粒的做法图解4

步骤3

将西瓜放入榨汁机中，榨取西瓜汁
#西瓜鱼籽粒的做法图解5

步骤4

取榨好的西瓜汁250ml，加入褐藻胶粉2g，充分搅拌至溶解
#西瓜鱼籽粒的做法图解6

步骤5

另外找一个大碗，倒入水后加入钙粉，待钙粉充分溶解后用针筒抽取处理好的西瓜汁，滴入水中
#西瓜鱼籽粒的做法图解7

步骤6

将全部西瓜汁滴完
#西瓜鱼籽粒的做法图解8

步骤7

静置2个小时后捞出
#西瓜鱼籽粒的做法图解9

步骤8

过凉水即可食用

西瓜鱼籽粒的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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