麻辣花生

“在家轻松自制麻辣花生，又麻又辣又脆，越吃越越上瘾，吃了一粒，还想再来一粒，口感酥脆，满口生香，真是欲罢不能啊！”
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麻辣花生的用料

主料

花生 300克

辅料

花椒 100克 花椒 100克

配料

盐 两茶匙 盐 两茶匙

麻辣花生的做法

#麻辣花生的做法图解2

步骤1

准备原料。
#麻辣花生的做法图解3

步骤2

锅中盛水，放入花椒，辣椒，盐，五香粉煮开。放入淘洗干净的花生，煮一分钟关火晾凉。
#麻辣花生的做法图解4

步骤3

将花生去掉红衣。
#麻辣花生的做法图解5

步骤4

锅中放油，冷油即下花生，等花生全部浮起，并且颜色微黄时捞出来。
#麻辣花生的做法图解6

步骤5

锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒，辣椒一起小火炒香。
#麻辣花生的做法图解7

步骤6

倒入花生，盐拌匀。
#麻辣花生的做法图解8

步骤7

刚做好的麻辣花生，也很酥脆就是麻辣味儿不太足，建议密封一天后再食用。绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。

麻辣花生的烹饪技巧


◎煮花生时加盐和五香粉，是让花生入点味，更好吃。◎油炸花生后的油不要倒掉，可以做辣椒油，也可以直接用来炒菜，还带着花生的香味儿。◎炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   麻辣花生的做法步骤

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