黑啤煮皮皮虾

“又到皮皮虾上市的季节，张先生在我耳边念叨了好几次皮皮虾的美味，含蓄又不间断地表达了想吃的欲望。周末去菜场买海鲜，卖皮皮虾的摊主极力向我推荐个大饱满还带黄的那种，于是经不起美味诱惑，买了一袋拎回家。皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味，但张先生鼓励我来个创新的烧法，于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾，不知道味道会不会好吃哦？”
所属分类： 热菜   海鲜   中式宴请   夏季食谱  

黑啤煮皮皮虾的用料

主料

皮皮虾 1斤

辅料

黑啤 一罐 黑啤 一罐
蒜 三瓣 蒜 三瓣

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量

黑啤煮皮皮虾的做法

#黑啤煮皮皮虾的做法图解2

步骤1

买来的皮皮虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净
#黑啤煮皮皮虾的做法图解3

步骤2

再放到清水里清洗
#黑啤煮皮皮虾的做法图解4

步骤3

捞出沥干水分
#黑啤煮皮皮虾的做法图解5

步骤4

生姜和蒜分别切成片
#黑啤煮皮皮虾的做法图解6

步骤5

锅中放油，将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味
#黑啤煮皮皮虾的做法图解7

步骤6

倒入洗好的皮皮虾，均匀翻炒片刻
#黑啤煮皮皮虾的做法图解8

步骤7

倒入黑啤
#黑啤煮皮皮虾的做法图解9

步骤8

水里以没过皮皮虾为标准
#黑啤煮皮皮虾的做法图解10

步骤9

依个人口味加入盐
#黑啤煮皮皮虾的做法图解11

步骤10

加入适量生抽
#黑啤煮皮皮虾的做法图解12

步骤11

加入少许糖，大火焖煮5分钟即可捞出

黑啤煮皮皮虾的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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