新端午糯米美食——伪猪血糯米肠
“端午临近,各大超市、市场都在热卖糯米,大家现在都忙着包粽子,可是做剩下来的糯米可以做什么美食呢?我看家里还有灌香肠剩下的猪小肠,就想做猪血糯米肠。除了不吃猪肉的人,只要你吃过,基本没有不爱吃糯米肠的,朝鲜族的猪血糯米肠真是让人欲罢不能。我们鸡西没有卖糯米肠的,我就想要自己做,可是我又不知道到哪里能买到新鲜的猪血,倒见到不少卖血肠的,可是白白的糯米肠,看起来就不会特别有食欲,我想:到底怎么样才能有那种诱人的颜色又能增加食材的营养呢?家里有没有这种东西呢?结果:我的明星食材——黑米,就派上用场了。虽然我做的这个糯米肠在食材上比传统的少了很多,但是说良心话,味道也相当不错,如果你不是较真儿追求正宗糯米肠的味道的话,你也会爱上它。端午节的美食,我们传承古老的传统,也可以有巧妙与恰当、经济的创新,在这里预祝大家端午快乐!”
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新端午糯米美食——伪猪血糯米肠的做法
新端午糯米美食——伪猪血糯米肠的烹饪技巧
1 糯米泡的时间依天气而有所变化,夏天一小时就可以,冬天得泡久一点。2 没有灌肠器、漏斗的,可以将饮料瓶的尖端剪下用也可以的。3 灌肠时用筷子推入肠衣时,要慢慢的。4 肠衣不要灌得太满,蒸时会裂开。5 肠衣扎眼可以排出灌肠时灌进去的空气。 -使用的厨具:其他、炒锅
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