双瓜汤——夏日清爽解暑汤

“冬瓜虽然是普通的蔬菜，但营养价值和功效却不小，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   夏季食谱   消暑解渴  

双瓜汤——夏日清爽解暑汤的用料

主料

冬瓜 150克 冬瓜 150克

辅料

食用油 适量 食用油 适量
葱 适量 葱 适量
香菜 适量 香菜 适量
醋 适量

双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法

#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解2

步骤1

冬瓜去皮洗净切成片。
#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净切成片。
#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解4

步骤3

葱切段、姜切片，香菜切段。
#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解5

步骤4

炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜煸香。
#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解6

步骤5

放入冬瓜、黄瓜片翻炒，再放入醋、胡椒粉翻炒翻炒。
#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解7

步骤6

加入适量水煮沸。
#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解8

步骤7

冬瓜煮熟后放入适量盐。
#双瓜汤——夏日清爽解暑汤的做法图解9

步骤8

放入香菜段即可关火。

双瓜汤——夏日清爽解暑汤的烹饪技巧


冬瓜性凉，脾胃虚寒易腹泻煮慎食。久病或肢体寒冷者忌食。 -使用的厨具：炒锅

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