降血压的美食-----香芹小肉饼

“我们平时其实吃芹菜的时候挺少的，一般都是用来炒肉丝或肉末，还包过饺子，今天把吃法改一改，做可爱的小肉饼，是不是会觉得更美味呢。高血压病是一种世界性的常见病、多发病，严重威胁着人类健康。为此，1978年4月7日，世界卫生组织和国际心脏病学会联合会决定将每年的这一天定为“世界高血压日”，旨在引起人们对防治高血压的重视。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。”
所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

咸鲜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

降血压的美食-----香芹小肉饼的用料

主料

肉馅适量

辅料

面粉适量

配料

盐适量	盐适量
胡椒粉适量	胡椒粉适量
香油适量	香油适量
老抽适量	老抽适量

降血压的美食-----香芹小肉饼的做法

步骤1

芹菜洗净。

步骤2

肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味，拌匀。

步骤3

加入切碎的芹菜，拌匀。

步骤4

加入适量的面粉，往一个方向搅拌上劲。

步骤5

戴上一次性手套，搅拌好的肉馅可以摔打几次，然后团成圆形。

步骤6

平底锅里加少量的油，油热后，把肉圆稍压扁些，放入锅里，煎至两面成金黄色，煎好的肉饼备用。

步骤7

锅里加水，放入蚝油和老抽，烧开后，放入小肉饼。

步骤8

大火烧至水份减少，然后倒入淀粉水收汁即可。

步骤9

吃的时候可以再加一些葱花做为点缀。

降血压的美食-----香芹小肉饼的烹饪技巧

原料：肉馅芹菜配料：面粉鸡蛋调味：盐生抽胡椒粉料酒香油蚝油老抽淀粉水1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。3、用平底锅煎最好，受热更均匀。4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。 -使用的厨具：平底锅、炒锅