西芹腰果炒百合


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西芹腰果炒百合的用料

主料

西芹 4根 西芹 4根
腰果 适量

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
盐 少许 盐 少许
水淀粉 少许

西芹腰果炒百合的做法

#西芹腰果炒百合的做法图解2

步骤1

原料：西芹洗净，鲜百合洗净，腰果
#西芹腰果炒百合的做法图解3

步骤2

蒜切片
#西芹腰果炒百合的做法图解4

步骤3

西芹切菱形片
#西芹腰果炒百合的做法图解5

步骤4

西芹焯水（开水中放入少许盐保持芹菜的翠绿颜色）
#西芹腰果炒百合的做法图解6

步骤5

百合在开水中焯水，水翻滚几下变色后捞出
#西芹腰果炒百合的做法图解7

步骤6

将焯好西芹和百合分别冲凉水，控干水分
#西芹腰果炒百合的做法图解8

步骤7

热锅下油，放入腰果翻炒成金黄色即可，捞出备用（速度要快，切记炸糊）
#西芹腰果炒百合的做法图解9

步骤8

用炒腰果的底油，放入蒜片煸香
#西芹腰果炒百合的做法图解10

步骤9

放入芹菜和百合
#西芹腰果炒百合的做法图解11

步骤10

放入盐和高汤翻炒
#西芹腰果炒百合的做法图解12

步骤11

可以放入少许水淀粉勾芡（也可以不勾芡），翻炒均匀后，放入腰果即可
#西芹腰果炒百合的做法图解13

步骤12

成品图

西芹腰果炒百合的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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