详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮

“谁没吃过凉皮这种小吃请举手！！恐怕没有举手的同学吧。这种小吃实在太普遍啦，夏天来上一碗，冰冰凉凉的很舒服！神马？？没吃过！！没关系~~~其实在家做也是很简单的，熟能生巧而且，而且不用担心卫生问题！现在我来演示一下在家做凉皮的详细步骤没吃过的同学有福啦吃过的同学多多提意见哦话说做好的时候我尝了一尝唉呀妈呀，一点不输于外面卖的呀边拍照我又边偷吃了不少，哈哈给老公尝了尝，也得到了很高的赞誉，哈哈俺没去陕西没吃过正宗的凉皮纯属家庭做法调料汁也是根据在外面吃的和自己的口味调的还请多多提意见哦”
所属分类： 小吃   老人   西北菜   夏季食谱   午餐   工作餐  

详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的用料

主料

小麦面粉 适量 小麦面粉 适量

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
蒜 适量 蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量

详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法

#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解2

步骤1

面粉加适量冷水和面。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解3

步骤2

和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解4

步骤3

准备一盆清水开始洗面。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解5

步骤4

洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解6

步骤5

洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解7

步骤6

准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解8

步骤7

倒入适量粉浆，转动披萨盘，是粉浆均匀分布。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解9

步骤8

锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解10

步骤9

小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解11

步骤10

面筋上锅蒸至成熟。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解12

步骤11

凉皮切指宽条状。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解13

步骤12

面筋切块。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解14

步骤13

香菜切末。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解15

步骤14

黄瓜切丝。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解16

步骤15

蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解17

步骤16

去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱调成料汁。
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解18

步骤17

加辣椒油
#详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法图解19

步骤18

搅匀即可，凉皮即成！

详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的烹饪技巧


*洗面的时候，面团会散开，不要紧，聚拢接着洗即可，洗到只剩面筋就自然黏在一起了。*有专门做凉皮的器具，用披萨盘或者导热好的平盘都可以。*披萨盘一定要刷油，我想着不沾的披萨盘不刷油是不是也可以，试了一下，不行，凉皮沾上了，拿不下来了。*一定要蒸到凉皮起大泡为止，不熟不劲道。*调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃，自己的口味自己做主，自己喜欢即是正宗！ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 19   详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜