豉香芋头蒸排骨


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豉香芋头蒸排骨的用料

主料

排骨 适量

辅料

芋头 适量

配料

豆豉 适量 豆豉 适量
姜 适量 姜 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量

豉香芋头蒸排骨的做法

#豉香芋头蒸排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净，斩小块；
#豉香芋头蒸排骨的做法图解3

步骤2

芋头去皮，切小块；
#豉香芋头蒸排骨的做法图解4

步骤3

我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，香味更浓郁
#豉香芋头蒸排骨的做法图解5

步骤4

将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味；* 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
#豉香芋头蒸排骨的做法图解6

步骤5

芋头铺在碗底；
#豉香芋头蒸排骨的做法图解7

步骤6

将腌好的排骨摆在芋头上面；
#豉香芋头蒸排骨的做法图解8

步骤7

上锅蒸20分钟，即可！* 我这里用的是电压力锅，20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间

豉香芋头蒸排骨的烹饪技巧


使用的厨具：焖烧锅、高压锅、蒸锅

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