汁鲜味美---台式卤肉饭
“喷香松软的米饭上舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透的卤肉汁,再配上一枚入味卤蛋,瞬间巨大的满足感充满了口腔,让人欲罢不能。”
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汁鲜味美---台式卤肉饭的做法
汁鲜味美---台式卤肉饭的烹饪技巧
1、卤和酱的做法都是加大量的水把肉类炖的软烂入味。卤是到最后不收汁而是会留下大量的汤汁,酱的做法是把汤汁几乎收干,所以在制作的时侯要注意区分。2、葱酥可以一次多炸一些,装在保鲜容器内冷藏,用来撒在各种菜肴内增香。 -使用的厨具:砂锅、平底锅
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