蒜蓉西兰花

“蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。”
所属分类： 热菜   素菜   常见菜式   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

蒜蓉西兰花的用料

主料

西兰花 300克

辅料

大蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

蒜蓉西兰花的做法

#蒜蓉西兰花的做法图解2

步骤1

西兰花洗净掰小朵。
#蒜蓉西兰花的做法图解3

步骤2

大蒜剁碎备用。
#蒜蓉西兰花的做法图解4

步骤3

锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
#蒜蓉西兰花的做法图解5

步骤4

西兰花在沸水中焯一分钟。
#蒜蓉西兰花的做法图解6

步骤5

直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
#蒜蓉西兰花的做法图解7

步骤6

炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
#蒜蓉西兰花的做法图解8

步骤7

倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
#蒜蓉西兰花的做法图解9

步骤8

加入盐和鸡精。
#蒜蓉西兰花的做法图解10

步骤9

最后勾入薄芡即可。

蒜蓉西兰花的烹饪技巧


西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。 -使用的厨具：炒锅

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